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吃“偽健康”食品 先看看配料表

時(shí)間:2022/11/4 15:51:35 來(lái)源:羊城晚報 薛慶鑫

  “雙十一”前奏已過(guò),正日子即將到來(lái),相信很多人都在“憋大招”,購物車(chē)里都堆滿(mǎn)了各種“好東西”。然而,促銷(xiāo)活動(dòng)力度越大,交智商稅的風(fēng)險也越高。

  比如,未成年人的身體處于生長(cháng)發(fā)育階段,日常飲食應該秉承“營(yíng)養全面均衡、來(lái)源可靠安全”的原則。健康飲食專(zhuān)家特別為愛(ài)吃零食的你“拔草”4種“偽健康”食品。因為它們要么是糖分、鹽分超標,要么就是根本不能提供每日所需營(yíng)養,如果經(jīng)常吃,還會(huì )影響未成年人的飲食習慣,所以建議家長(cháng)們將它們排除在孩子們的餐桌和日常飲食列表之外。

  要想孩子健康茁壯成長(cháng),完全可以在均衡膳食的基礎上,適度補充牛奶、新鮮蔬果、堅果,其他零食還是少吃為好。

  含“乳”飲料 一瓶下肚=吃了四顆方糖

  多數家長(cháng)們都以為,酸酸乳這一類(lèi)含“乳”飲料很健康,畢竟有個(gè)“乳”字,也是有營(yíng)養的,相當于給孩子補鈣了。但事實(shí)上,一盒飲料喝下去,可能相當于給孩子喝了16g糖——折合成方糖,大約就是4塊的量。如果家長(cháng)知道這是在讓孩子一次吃下4塊方糖,相信沒(méi)人會(huì )同意。

  根據國家要求,配料表的順序必須要由多到少地記錄,仔細看,一些含乳飲料的配料表中,排在第一位的其實(shí)是水,而且還添加了果葡糖漿和白砂糖?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,每天添加糖的攝入最好在25g以下。如果孩子經(jīng)常喝這種含乳飲料,糖的攝入量很容易就超標了。

  未成年人對于添加糖的攝入過(guò)多,會(huì )對身心健康帶來(lái)很多直接、間接的害處:1.增加齲齒風(fēng)險;2.不僅本身熱量高,還會(huì )刺激食欲,吃得更多,誘發(fā)肥胖;3.引起血糖升高,增加糖尿病發(fā)病風(fēng)險;4.經(jīng)常喝甜飲料會(huì )拒絕喝白開(kāi)水;5.偏愛(ài)甜零食,影響吃正餐,導致?tīng)I養不良。

  為了孩子的健康著(zhù)想,高糖含乳飲料還是建議盡量少喝為妙。

  話(huà)梅 吃一袋=攝入9.5g鹽

  很多家長(cháng)覺(jué)得,蜜餞果干是由天然水果加工而成,口感酸酸甜甜,還能給孩子補充一些營(yíng)養。其實(shí)這一類(lèi)食品,加工的過(guò)程中會(huì )加入大量的糖和鹽。由于口感上的酸甜感更突出,吃不出來(lái)明顯的咸味,但其中的含鹽量可真不低。

  從配料表中即可以看到,話(huà)梅的食用鹽可沒(méi)少加。而1g鹽等于400mg鈉,如果一款零食的營(yíng)養成分表中鈉的含量是3171mg/100g,用這個(gè)鈉的數值除以400,就可以得出鹽的含量大約是7.9g。按照一包話(huà)梅凈含量120g計算,全部吃光,就等于攝入了9.5g的鹽。

  《中國居民膳食指南》推薦,每人每天鹽的攝入量不超過(guò)6g,也就是一啤酒瓶蓋(去掉里面的膠墊)的量。一包話(huà)梅吃完,別說(shuō)是孩子,就算是對于成人來(lái)說(shuō),當天的鹽攝入量也超標了。這類(lèi)食物如果經(jīng)常給孩子吃,不僅對健康沒(méi)好處,還會(huì )影響到他們的飲食習慣:經(jīng)常吃這些又咸又甜的重口味食物,就會(huì )對清淡的食物和天然食物不感興趣,導致孩子偏食、挑食、營(yíng)養不良。時(shí)間長(cháng)了,還會(huì )增加成年以后高血壓、高血糖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

  另外,過(guò)多鈉的攝入,也會(huì )導致孩子體內鈣的大量流失,出現缺鈣,影響骨骼發(fā)育,甚至會(huì )增加成年以后患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

  蔬菜干 缺乏水溶性維生素 不能代替蔬菜

  不喜歡吃蔬菜是小孩子的通病,于是家長(cháng)們覺(jué)得可以給孩子吃蔬菜干來(lái)補充維生素,認為這便相當于吃蔬菜了。事實(shí)上,這類(lèi)蔬菜干是不能代替蔬菜的。

  因為蔬菜在脫水制作成蔬菜干以后,其水溶性維生素幾乎全部都沒(méi)有了,特別是怕熱的維生素C以及生物活性成分。并且,這類(lèi)蔬菜干的脂肪含量和熱量都不低,特別是油炸型蔬菜干。

  從一款蔬菜干的營(yíng)養成分表中可以看到,其脂肪含量高達41.5g/100g,熱量高達557kcal/100g?!吨袊用裆攀持改稀分型扑],每天烹調油的攝入量為25g-30g,蔬菜每天要吃300g-500g。如果用蔬菜干代替蔬菜給孩子作為補充,那脂肪的攝入量幾乎達到了120g以上,超出了指南推薦的4倍多,而過(guò)量脂肪的攝入,只會(huì )增加孩子肥胖的風(fēng)險。

  孩子如果不喜歡吃蔬菜,建議家長(cháng)可以更換蔬菜的烹調方式,比如切碎以后做蔬菜肉丸子或者做蔬菜湯。如果孩子實(shí)在想吃蔬菜干了,建議選擇“冷凍干燥”類(lèi)型的。

  果汁飲料 不能代替水果 只會(huì )讓糖超標

  跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一樣,很多家長(cháng)對于不喜歡吃水果的孩子,會(huì )通過(guò)各種果汁來(lái)“彌補”。事實(shí)上,果汁飲料甚至是自榨的果汁,都不能代替新鮮的水果。

  從一些橙汁飲料的配料表中就能看出,水和果葡糖漿這兩種成分的所占比重是最大的;果汁含量雖然標注了不少于10%,實(shí)際上也不會(huì )高于10%多少;橙肉含量標注為5.5g/100ml,如果一瓶飲料500ml,吃完它就等于吃下去了27.5g橙肉。然而,《中國居民膳食指南》中推薦,水果每天的攝入量為200g-350g,如果用果粒橙來(lái)代替吃水果,那差得也太遠了。

  如果真的要靠喝果汁飲料達到200g橙肉的攝入量,那就意味著(zhù),得喝下去3636ml的果汁飲料。先不說(shuō)喝不喝得下去,單是喝100ml,其實(shí)就會(huì )攝入9.7g的糖,500ml下肚,糖攝入明顯就已經(jīng)超標了。

  如果實(shí)在想喝果汁,建議購買(mǎi)100%原果汁。我們國家有規定,100%原果汁配料表只能有水和果汁。 (來(lái)源:科學(xué)辟謠 公眾號)


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